飯店管理導論(高等職業學校酒店管理專業教材)

《飯店管理導論(高等職業學校酒店管理專業教材)》


作者:
栗書河
出版日期:
2016-10-30
字數:
210000
開本:
16
頁數:
204
分類:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5184-1031-6
定價:
¥32.00
官網優惠價格:
25.6

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內容簡介

本教材是高等職業院校酒店管理專業系列教材之一。
本教材按照教學課程學時要求,以飯店管理典型工作任務能力為基礎,將全書分為7個單元加以介紹,以全新視角系統詮釋了飯店管理工作。其可以使學習者準確掌握飯店管理相關工作要求,使教師明確飯店管理工作的培養方向。本教材力求體現理論完備、方法可行、事例真實的原則,……

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圖書目錄

學習單元一 認知飯店 
項目1 飯店概念
一、飯店概述
二、飯店類型
三、飯店等級
四、飯店管理公司
項目2 飯店產品與營利模式 
一、飯店產品概念
二、飯店產品的特點
三、飯店產品經營營利模式
四、飯店集……

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