焙烤食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

《焙烤食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


作者:
魏瑋
出版日期:
2020-10-01
字數:
330000
開本:
特16
頁數:
320
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2271-5
定價:
¥37.00
官網優惠價格:
29.6

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內容簡介

本書以典型焙烤制品加工工藝過程為主線,焙烤制品初級基本制作為載體,將焙烤工藝技術過程操作為重點,職業道德和職業素養能力拓展課程貫穿始終,詳見大綱。本書適合高職食品加工技術專業學生選用。將配合數字化建設,增加教學課件、學習手冊、習題作業、演示文稿、實訓手冊、技能考核標準和電子教案等相關多媒體資料。
《……

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