酒水知識與調酒技術(第二版)(高等職業學校旅游類專業教材)

《酒水知識與調酒技術(第二版)(高等職業學校旅游類專業教材)》


作者:
邊昊
出版日期:
2016-01-01
字數:
270000
開本:
16
頁數:
189
分類:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5184-0412-4
定價:
¥49.00
官網優惠價格:
39.2

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010-85119908

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內容簡介

本書主要的教學對象是高職院校的學生以及對酒吧從業人員。教材由兩個模塊、十一個項目組成。模塊一是由酒水的一些基本知識組成,共分為五個模塊,詳細講述了碳酸飲料、果蔬汁飲料、乳品飲料、茶、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、郎姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黃酒以及配制酒的相關常識和一些服務方式;模塊二主要是以酒吧……
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圖書目錄

模塊一?酒水知識
項目一?酒水基礎知識 2
任務1?酒水、酒與酒精度 3
任務2?酒的分類 6

項目二?非酒精飲料 11
任務1?碳酸飲料 12
任務2?果蔬汁飲料 15
任務3?乳品飲料 18
任務4?茶 20
任務5?咖啡 26

項……

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