中國輕工業出版社有限公司圖書《小麥工業手冊(四卷本)》入選2022年度國家出版基金資助項目

2022-04-25 13:38:37  來源:總編辦公室  編輯:社網站  瀏覽:2405


  喜報!中國輕工業出版社有限公司圖書《小麥工業手冊(四卷本)》被國家出版基金規劃管理辦公室正式確定為2022年度國家出版基金資助項目,獲得資助總額34萬元。

  民為國基,谷為民命。糧食產業是關系國計民生的重要基礎產業,保障國家糧食安全是一個永恒課題。中國是全球最大的小麥生產國和消費國,小麥庫存量長期保持全球第一,小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定,作為我國居民膳食消費的主要口糧,其儲藏、加工和利用對確保我國糧食安全具有重要意義。

  為滿足國家新形勢下小麥加工業發展需求,國際谷物科技協會研究院院士、國際標準化組織食品技術委員會谷物與豆類分會(ISO/TC34/SC4)主席、河南工業大學卞科教授帶領小麥工程領域的專家團隊,全面總結近40年圍繞糧食產后儲藏加工開展的科學研究及產業化成果,前后歷時5年反復論證修改,編寫完成本叢書。

  《小麥工業手冊(四卷本)》系列叢書是對我國小麥工程領域的一次高水平梳理和總結。叢書的出版發行對指導小麥科學儲藏、加工和利用,提高小麥利用率有著重要的作用,對我國小麥產業高質量發展將產生深遠影響。


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